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Las evidencias científicas acumuladas en torno AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), y los beneficios que han demostrado tener sus componentes ya sean mayoritarios o minoritarios, contribuyen a comprender las excelencias de este producto asociado a la Dieta Mediterránea.
Multitud de estudios epidemiológicos sobre la dieta en países mediterráneos correlacionan la Dieta Mediterránea con la baja incidencia de enfermedades cardiovasculares, así como ciertos tipos de cáncer, particularmente aquellos relacionados con el tracto digestivo, respiratorio y el cáncer de pulmón.
Los componentes de la Dieta Mediterránea tienen como fuentes principales las grasas vegetales, las frutas, los cereales y el aceite de oliva. Los antioxidantes naturales presentes en la dieta son capaces de regular y controlar la presencia de radicales libres oxidantes en nuestro organismo, evitando así sus efectos negativos.
Los beneficios fisiológicos del consumo del aceite de oliva y las verduras, típicos elementos de esta dieta se asocian a la presencia de altas cantidades de antioxidantes. Estas fuentes de nutrientes tienen una elevada capacidad antioxidativa y sin efectos nocivos, estudios científicos realizados in vivo e in vitro así lo constatan.
El ya bien conocido estudio Predimed, un estudio controlado y randomizado de alta calidad, determinó con claridad los beneficios sobre la salud del AOVE como base fundamental de la Dieta Mediterránea.(1*)
Muchas otras revisiones científicas, meta-análisis y publicaciones científicas demuestran la relación entre AOVE y la Dieta Mediterránea. Esa relación se debe fundamentalmente a la capacidad del AOVE para reducir los factores de riesgo y la mortalidad en las enfermedades cardiovasculares, enfermedad coronaria, infarto de miocardio, la incidencia global del cáncer, así como enfermedades neurovegetativas y diabetes. (2*)
(1*) – Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. New England Journal of Medicine 2018; 378: e34. DOI: 10.1056/NEJMoa1800389.
(2*) – Dinu M, Pagliai G, Casini A, et al. Mediterranean diet and multiple health outcomes: an umbrella review of meta-analyses of observational studies and randomised trials. European journal of clinical nutrition 2017; 1: 14.
