El hidroxitirosol protege del daño celular por el exceso de radicales libres que podrían dañar el DNA, como factor en la proliferación de alteraciones en las células sanas.
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El Hidroxitirosol (HT) es una sustancia bioactiva, que provee al aceite de oliva de efectos saludables como la capacidad antioxidante y las propiedades protectoras de la salud cardiovascular.
El Hidroxitirosol es un potente agente que reduce el riesgo de ciertas patologías como es la enfermedad coronaria y ateroesclerosis causadas por el efecto oxidativo de las LDL.
El hidroxitirosol protege del daño celular por el exceso de radicales libres que podrían dañar el DNA, como factor en la proliferación de alteraciones en las células sanas.
Hidroxitirosol ha demostrado in vitro actividad antiinflamatoria y antioxidante que podría explicar las propiedades preventivas del aceite de oliva en las enfermedades degenerativas, reduciendo marcadores inflamatorios, tales como la ciclooxigenasa-2 (COX2) y el Factor de Necrosis Tumoral alfa(TNF-α).
Hidroxitirosol ha demostrado in vitro actividad antiinflamatoria y antioxidante que podría explicar las propiedades preventivas del aceite de oliva en las enfermedades degenerativas, reduciendo marcadores inflamatorios, tales como la ciclooxigenasa-2 (COX2) y el Factor de Necrosis Tumoral alfa(TNF-α).
Debido a la capacidad antioxidante de Hidroxitirosol, reduce los procesos oxidativos en la piel debido a la acumulación de radicales libres. Igualmente, muestra un efecto protector de las células epiteliales frente al daño provocado por el exceso de exposición a los rayos ultravioletas.
Oleocantal es un polifenol recientemente descubierto, y al igual que hidroxitirosol, tirosol y oleuropeína, posee potentes efectos sobre la salud. Oleocantal es un derivado ligustrósido que ha demostrado efectos antiinflamatorios.
Oleocantal puede ser enmarcado como un nuevo polifenol natural con los efectos antiinflamatorios que se han encontrados en el AOVE. Concretamente, es un compuesto antiinflamatorio no esteroideo que inhibe la actividad de la enzima ciclooxigenasa, mecanismo de acción que es análogo a fármacos antiinflamatorios como la aspirina o el ibuprofeno.
Oleocantal, al igual que otros compuestos del AOVE, provee de evidentes beneficios sobre la salud, a pesar de que no se encuentra a altas concentraciones.
Oleocantal, como otros fármacos antiinflamatorios, inhibe la enzima ciclooxigenasa (COX)en la ruta de la biosíntesis de prostaglandinas. Oleocantal, a las dosis equimoleculares a ibuprofeno, posee una mayor capacidad de inhibición, tanto de la COX1 como de la COX2.
Una reciente revisión de los efectos saludables de Oleocantal presente en ciertos AOVE, ha mostrado beneficios sobre procesos patológicos relacionados con la inflamación crónica, como ciertos tipos de cáncer, enfermedades degenerativas y neurodegenerativas tales como Parkinson y Alzheimer 5.
Artritis. La inflamación juega un papel muy importante en la patogénesis de enfermedades degenerativas. Oleocantal inhibe la enzima ciclooxigenesa, causando una reducción en la síntesis de prostaglandinas que intervienen en los procesos inflamatorios. Este biofenol ayuda por lo tanto a aliviar el dolor asociado en la artritis reumatoide a través de ese descenso en las prostaglandinas PGE2 que resulta de esa inhibición de la COX.
La oleuropeína es un derivado fenólico que pertenece a la familia química de los secoiridoids. Este compuesto es el responsable de la capacidad de oscurecerse y también del sabor amargo del AOVE.
Propiedades sobre el sistema Cardiovascular.
La oleuropeína es muy conocida por la capacidad y efectos sobre la disminución de la tensión arterial. También se le conoce por su potente actividad frente a los radicales libres e incluso existen evidencias en la reducción de los LDL del colesterol. De todos modos, más allá de sus efectos sobre la hipertensión y los efectos antioxidantes, la oleuropeína ha demostrado ser una molécula protectora del sistema cardiovascular.
Cáncer.
La oleuropeína ha demostrado efectos antianginosos, con evidencias sobre la capacidad inhibidora del crecimiento celular desordenado.
Otros beneficios.
La oleuropeína tiene propiedades farmacológicas como es la antiinflamación, efectos neuroprotectores, antimicrobianos y protectores de la piel.
