A diferencia de otros aceites vegetales, el AOVE se extrae en frío y sin químicos, conservando compuestos bioactivos como los polifenoles, responsables de su potente capacidad antioxidante.
Además, su contenido en ácido oleico, vitaminas y estabilidad térmica lo convierten en la opción más saludable tanto en crudo como en cocina.
A continuación, te mostramos los 10 beneficios del aceite de oliva más destacados y respaldados por investigaciones científicas y expertos en nutrición.
¿Por qué el AOVE es único entre los aceites?
A diferencia de otros aceites vegetales, el aceite de oliva virgen extra se obtiene mediante presión en frío, sin procesos químicos.
Cuando proviene de recolección temprana, contiene una mayor concentración de polifenoles, compuestos antioxidantes naturales que actúan como protectores celulares.
Su baja acidez y alta estabilidad lo convierten en un alimento funcional que no solo no daña, sino que aporta a tu salud.
10 Beneficios del Aceite de Oliva para la Salud
1. Mejora la salud cardiovascular
Disminuye el colesterol LDL y aumenta el HDL. Mejora la circulación y reduce el riesgo de enfermedades coronarias según la Fundación Española del Corazón.
2. Potente antiinflamatorio natural
El oleocantal actúa como un ibuprofeno natural. Ideal para prevenir enfermedades autoinmunes o crónicas.
3. Mejora la digestión y protege el estómago
Favorece la producción de bilis, enzimas y protege la mucosa gástrica frente a úlceras y gastritis.
4. Refuerza el sistema inmunológico
Gracias al hidroxitirosol y la vitamina E, aumenta la respuesta inmunitaria y combate radicales libres.
5. Regula el azúcar en sangre
Mejora la sensibilidad a la insulina y ayuda a estabilizar la glucemia postprandial.
6. Potencia la salud cerebral y cognitiva
Los antioxidantes del AOVE protegen la memoria y reducen el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
7. Retrasa el envejecimiento celular
Gracias a sus polifenoles, combate el estrés oxidativo que deteriora células, tejidos y piel.
8. Contribuye al control de peso
Favorece la saciedad y ayuda a reducir la grasa abdominal en el contexto de una dieta equilibrada.
9. Estimula el metabolismo hepático
Mejora el metabolismo de grasas y glucosa, favoreciendo la detoxificación natural del hígado.
10. Mejora la absorción de vitaminas
Aumenta la biodisponibilidad de vitaminas liposolubles como la A, D, E y K.
Contenido basado en ciencia y experiencia (EEAT)
Este artículo ha sido elaborado con base en investigaciones científicas recientes, documentación de organismos como la EFSA y el Consejo Oleícola Internacional, así como la experiencia directa en la elaboración de aceites de recolección temprana como OlivumNG.
La combinación entre baja acidez, prensado en frío y alto contenido de polifenoles es la que marca la diferencia entre un aceite funcional y uno simplemente graso.
Recomendaciones de Consumo del AOVE Premium según expertos
olivumNG: AOVE Premium de alta concentración en polifenoles
Cantidad diaria recomendada: El Consejo Oleícola Internacional (COI) recomienda consumir al menos 20 gramos diarios de aceite de oliva virgen extra para maximizar sus beneficios saludables.
Reconocimientos en catas internacionales: olivumNG se sitúa entre los AOVE Premium gracias a sus estándares de producción. En la Guía Evooleum, se reconocen los mejores aceites del mundo según criterios de calidad y perfil sensorial.
olivumNG es un AOVE Premium de producción limitada, con polifenoles superiores a 500 mg/kg, ideal para quienes buscan la máxima calidad nutricional y sensorial.
Recolección y proceso
La recolección temprana garantiza altos niveles de antioxidantes. La Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) destaca que los aceites obtenidos en envero poseen los mejores perfiles saludables.
Salud cardiovascular
Según la Fundación Española del Corazón (FEC), el consumo regular de AOVE puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares gracias a su alto contenido en grasas saludables y antioxidantes.
Además, investigadores de la Universidad de Granada (UGR) han demostrado que freír con AOVE es más saludable que con otros aceites, ya que mantiene sus propiedades antioxidantes y minimiza la generación de compuestos tóxicos.
Propiedades antioxidantes y antienvejecimiento
El AOVE Premium es rico en polifenoles, vitamina E y otros antioxidantes naturales. Los polifenoles protegen los lípidos sanguíneos frente a la oxidación, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Esta capacidad antioxidante ayuda a retrasar el envejecimiento celular.
Efecto antiinflamatorio
El oleocanthal, presente en los AOVE de cosecha temprana como olivumNG, actúa como un antiinflamatorio natural. Su consumo regular puede ayudar a reducir la inflamación sistémica y a prevenir enfermedades crónicas.
Vitaminas y absorción de nutrientes
El AOVE Premium aporta vitaminas E y K. Además, facilita la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K) presentes en otros alimentos.
Por qué elegir olivumNG como AOVE Premium
olivumNG es un AOVE Premium seleccionado científicamente por su alta concentración de polifenoles (≥ 500 mg/kg) y su pureza excepcional. Elaborado a partir de aceitunas recolectadas en envero y prensado en frío el mismo día, garantiza un producto exclusivo, saludable y de sabor extraordinario.
Su perfil sensorial es complejo: frutado verde, notas de tomate, almendra y un equilibrio perfecto entre amargor y picante. olivumNG es ideal para quienes buscan cuidar su salud sin renunciar al placer gastronómico.
Preguntas Frecuentes
¿Qué beneficios tiene el aceite de oliva para el corazón?
El aceite de oliva virgen extra ayuda a reducir el colesterol LDL y aumenta el HDL. Esto mejora la circulación sanguínea y protege contra enfermedades cardiovasculares.
¿El aceite de oliva mejora la digestión?
Sí. El AOVE estimula la producción de bilis y enzimas digestivas, mejorando la absorción de grasas y protegiendo la mucosa gástrica.
¿Es recomendable tomar aceite de oliva en ayunas?
Tomar AOVE en ayunas puede potenciar sus beneficios antioxidantes, ayudar al tránsito intestinal y favorecer la desintoxicación hepática.
¿Qué tipo de aceite tiene más polifenoles?
El aceite de oliva virgen extra de recolección temprana contiene la mayor concentración de polifenoles, siendo ideal para maximizar los beneficios para la salud.
