Menu
Natives Olivenöl Extra Extra wird direkt aus Oliven gewonnen, indem Oliven mechanisch und kaltgepresst werden. Dadurch weist es einen hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien auf.
Aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien, einem der Hauptmerkmale von Nativem Olivenöl Extra, wurde das olivumNG unter zahlreichen Olivenölen ausgewählt.
olivumNG enthält natürliche Polyphenole wie Hydroxythyrosol, Oleuropein oder Oleocanthal, die unter anderem für die antioxidativen, kardioprotektiven und entzündungshemmenden Eigenschaften des Nativen Olivenöl Extra verantwortlich sind.
olivumNG enthält die notwendigen Polyphenole, um zum Schutz der Blutfette, des LDL-Cholesterins, vor oxidativem Stress beitragen zu können. Hydroxytyrosol und seine Derivate in olivumNG wurden mit einer akkreditierten Quantifizierungsmethode analysiert. Demnach bietet der tägliche Verzehr von 20 g dieses olivumNG gesundheitliche Vorteile, da es eine höhere Menge an Olivenpolyphenolen enthält als im EFSA Health Claim (Europäische Verordnung 432/2012) angegeben, mit besonderem Schwerpunkt auf dem Schutz der Blutfette vor Oxidation.
In olivumNG wird die Olive manuell durch eine uralte handwerkliche Form geerntet und gesammelt. Darüber hinaus werden bei der Bestimmung alle gesunden Bestandteile dieses Nativen Olivenöl Extra die modernste Technologie eingesetzt.
Es gibt verschiedene Olivensorten, die sich in Bezug auf die Herstellungsmethode, die Qualität und die Eignung für den Verzehr deutlich unterscheiden. EVOO, ist die höchste Güteklasse von Olivenöl.
Um Verwirrung und irreführende Bezeichnungen für die Verbraucher zu vermeiden, muss EVOO qualitativ definiert und durch eine offizielle Studie seiner chemischen und organoleptischen Parameter charakterisiert werden.
Natives Olivenöl Extra ist der natürliche und frische Saft der Olive mit hoher Qualität und minimaler Verarbeitung. Es muss einen freien Säuregehalt, auch genannt freie Ölsäure, von höchstens 0,8 Gramm pro 100 Gramm und keine sensorischen Mängel aufweisen.
Darüber hinaus sollte EVOO alle anderen Merkmale aufweisen, die einer offiziellen Norm mit chemischer Zusammensetzung und Qualitätsparametern entsprechen.
Für den Verbrauch muss EVOO die entsprechenden Anforderungen an die Etikettierung und Verpackung erfüllen.