Oleuropeina

 

La oleuropeína es un derivado fenólico que pertenece a la familia química de los secoiridoids. Este compuesto es el responsable de la capacidad de oscurecerse y también del sabor amargo del AOVE.

Propiedades sobre el sistema Cardiovascular

La oleuropeína es muy conocida por la capacidad y efectos sobre la disminución de la tensión arterial. También se le conoce por su potente actividad frente a los radicales libres e incluso existen evidencias en la reducción de los LDL del colesterol. De todos modos, más allá de sus efectos sobre la hipertensión y los efectos antioxidantes, la oleuropeína ha demostrado ser una molécula protectora del sistema cardiovascular.

 

Cáncer.

La oleuropeína ha demostrado efectos antianginosos, con evidencias sobre la capacidad inhibidora del crecimiento celular desordenado.

 

Otros beneficios.

La oleuropeína tiene propiedades farmacológicas como es la antiinflamación, efectos neuroprotectores, antimicrobianos y protectores de la piel.