Oleocantal puede ser enmarcado como un nuevo polifenol natural con los efectos antiinflamatorios que se han encontrados en el AOVE. Concretamente, es un compuesto antiinflamatorio no esteroideo que inhibe la actividad de la enzima ciclooxigenasa, mecanismo de acción que es análogo a fármacos antiinflamatorios como la aspirina o el ibuprofeno.
Oleocantal, al igual que otros compuestos del AOVE, provee de evidentes beneficios sobre la salud, a pesar de que no se encuentra a altas concentraciones.
Oleocantal – Propiedades Antiinflamatorias
Oleocantal, como otros fármacos antiinflamatorios, inhibe la enzima ciclooxigenasa (COX)en la ruta de la biosíntesis de prostaglandinas. Oleocantal, a las dosis equimoleculares a ibuprofeno, posee una mayor capacidad de inhibición, tanto de la COX1 como de la COX24.
Una reciente revisión de los efectos saludables de Oleocantal presente en ciertos AOVE, ha mostrado beneficios sobre procesos patológicos relacionados con la inflamación crónica, como ciertos tipos de cáncer, enfermedades degenerativas y neurodegenerativas tales como Parkinson y Alzheimer 5.
Artritis. La inflamation juega un papel muy importante en la patogénesis de enfermedades degenerativas. Oleocantal inhibe la enzima ciclooxigenesa, causando una reducción en la síntesis de prostaglandinas que intervienen en los procesos inflamatorios. Este biofenol ayuda por lo tanto a aliviar el dolor asociado en la artritis reumatoide a través de ese descenso en las prostaglandinas PGE2 que resulta de esa inhibición de la COX.
4.- Beauchamp, G.K., Keast, R.S.J., Morel, D., Lin, J., Pika, J., Han, Q., Lee, C-H, Smith, A.B. III, Breslin, P.A.S. Ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil. Nature, 2005, 437, 45-6.
5.- Parkinson’s, L. and Keast, R. Oleocanthal , a phenolic derived from virgin olive oil: a review of the beneficial effects on inflammatory disease. Int. Journal of Molecular Sciences, 2014, 15, 12323-12334.