Natives Olivenöl Extra

The höchste Güteklasse von Olivenöl

Es gibt verschiedene Olivensorten, die sich in Bezug auf die Herstellungsmethode, die Qualität und die Eignung für den Verzehr deutlich unterscheiden. EVOO, ist die höchste Güteklasse von Olivenöl.

Um Verwirrung und irreführende Bezeichnungen für die Verbraucher zu vermeiden, muss EVOO qualitativ definiert und durch eine offizielle Studie seiner chemischen und organoleptischen Parameter charakterisiert werden.

Natives Olivenöl Extra ist der natürliche und frische Saft der Olive mit hoher Qualität und minimaler Verarbeitung. Es muss einen freien Säuregehalt, auch genannt freie Ölsäure, von höchstens 0,8 Gramm pro 100 Gramm und keine sensorischen Mängel aufweisen.

Darüber hinaus sollte EVOO alle anderen Merkmale aufweisen, die einer offiziellen Norm mit chemischer Zusammensetzung und Qualitätsparametern entsprechen.

Für den Verbrauch muss EVOO die entsprechenden Anforderungen an die Etikettierung und Verpackung erfüllen.